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[美食情报] 好吃的蛏抱蛋，今天你吃了吗？

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兴化人
  • TA的每日心情
    难过
    2022-8-25 00:19

    • 签到天数: 2 天

    [LV.1]初来乍到
    发表于 2013-1-21 21:32:12 | 显示全部楼层 |阅读模式
    蛏抱蛋的做法
    蛏买回放入淡盐水中吐尽泥沙待用
    青蒜切寸断，准备好红薯淀粉3大勺
    锅内放水，将蛏放入烧至刚开壳即可捞起将蛏肉剥离出来
    蛏肉、青蒜和所有的调料一起拌匀
    电饼铛(你也可以用平底锅的，但要小火)刷层薄油将材料倒入
    不要翻动啊，等定型后翻面继续煎熟
    鸡蛋加点盐打散，然后沿着蛏边缘淋下，待蛋液凝固即可盛出，吃的时候浇点甜辣酱就好了
    1、这道菜特色就是用青蒜，一定要多放些，那个香啊
    2、用平底锅一定要小火慢煎，不然就糊锅了哦
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