怎样的餐饮设计能体现出实用价值

可丁西

怎样的餐饮设计能体现出实用价值


    餐厅是人们就餐的地方，所以在餐饮设计方面一定要考虑实用性，那什么样的餐饮设计才能体现出实用理念呢？
; f* S7 Q2 ^: a8 d, |; f' z8 a    餐饮设计师们必须充分体现实用性理念。餐厅市场定位的不同，服务的客人群体会不同，那么对于餐饮设计该如何装修的更时尚。当餐厅地址确定好了之后就可以着手于餐厅装修设计，设计主要是围绕这空间的充分利用以及功能布局的完善开展的，另外作为营业场所的餐厅也要考虑实用性方面的需求。
, k6 A+ a9 S; A  o  k! q9 w    为了能让餐厅装修设计更加使用，首先是确定餐厅装修的操作顺序以及相应的设备配置，其中的重点应在于如何有效的利用空间，有目的地安置好各种设备，尽量完善各项功能，并合理的安排好操作顺序。
    一般情况下，餐厅装修设计方案中体现出功能分区，比如一定要有贮存、准备和烹饪三个工作区，其中贮存区是贮备食品和餐具的地方，包括冰箱和存放各类餐具的橱柜，为了方便使用操作顺畅、方便，贮存区应当要尽可能靠近入口。
    为了达到餐厅使用的方便和流畅，笔者建议在设计中不同区域之间距离应符合路线短、不重复，同时又保持合理间距，避免互相干扰的原则。
    除了功能区分之外，餐厅装修设计中还要注意合理的运用色彩和光线，通常空间大、采光效果较好的餐厅，可以用吸光性的色彩。反之，空间小、采光不足的餐厅装修设计的时候则比较适合用暖色、明度高、彩度大的反光性的色彩。
* I  {( m- ?3 C& @0 I$ d" ^. O    另外，餐厅设计中各个装置要有适宜的尺寸，应按人体工程学进行设计，可避免操作疲劳，取物不便和易碰撞。比如说操作台高度应以站立时手指触及洗涤盆底部为准则;吊柜高度应考虑不影响台面操作，方便取放吊柜中物品，等等。
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