百名专家访问江记酒庄，探讨江小白味道进化论

陈笑11

2019年春糖会刚结束不久，中国酒业论坛、新营销私享会、新啤酒三大社群，近100位同行、专家及企业家走进江小白的生产基地江记酒庄，并与江记酒庄董事长陶石泉进行深入交流，还原品牌光环之下江小白真实的进化逻辑。
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“味道进化论”亮相春糖
2 w" P. Q1 a. R) l' x( F春糖会期间，江小白释放出几个重要信息：随着“大清香战略”逐步清晰，将持续加码“All in利口化”战略；新酒饮味道线、全产业链经营线和新零售线也日益完善。伴随江小白旗下系列新品集体亮相，一幅中国白酒“味道进化论”的产业画卷清晰可见。
& V3 o. y/ L: N0 E8 H9 n/ g江小白通过“SLP酿造技术法则”推进白酒轻口味化，Smooth顺口、Light清淡、Pure纯净三大口感特征，降低了年轻人接受白酒的难度，让纯饮更纯，更易入口。
近年来，江小白的味道系统在不断升级，如今，已长出多条“味道线”：纯饮Pure系列、淡饮Light系列和黑标Smooth系列，以及混饮Mix系列。尝到甜头的江小白，决定将利口化进行到底，进一步将清香型白酒的口感潜力转化为味道实力，力争将更多年轻人拉回中国白酒的阵营。
& F& a) P$ v* H' e5 j" A“目标精准”的江小白你学不会
在此次访谈交流中，著名营销专家、郑州大学副教授刘春雄指出，江小白是典型的 “目标精准” 的产品，它瞄准的是 90 后中的 “四小场景” ：小聚、小饮、小时刻、小心情。
; O: y, ?! C' U. j$ x6 k6 _9 x7 U早在江小白诞生之初，就有人预测江小白活不过3年。现在，江小白已经进入了全国70%的市场，在头部效应凸显的市场现状下拿下了为数不多的全国化门票。
此外，江小白在海外市场也表现不俗，相继出口至韩国、澳大利亚、日本等二十多个国家和地区。有报道揭示，2018年江小白海外销售增长超300%，成功上演了“看不到、看不上、看不懂、追不上”的商业崛起路径。
* {+ P3 |( w4 U2 i- X刘春雄表示，“你误读的是江小白，耽误的是你成为你行业里的江小白！”
打造全产业链布局
当日，“三大社群”参观了江记酒庄的酿酒车间，与江记农庄的高粱产业园。许多人感叹，“先前以为江小白只是卖酒，没想到连酿酒的原料都是自己种”。
% Z( z% Y3 a, B, \; b自成立以来，“江小白”不断构筑“护城河”，以“产业生态化、生态产业化”为目标，打造了一条全产业链。“农庄+酒庄+产业配套”的全产业链模式，涵盖了一粒高粱到一瓶酒的全过程，也是一二三产业融合的有效样本。
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6 W9 H9 q% k+ C陶石泉解释，自建优质供应链和高效产业链，一来可以对抗品牌老化、渠道进化的问题，二来可以孵化出更多的品牌矩阵。
1 F- G8 P2 ^! a: G1 D; H' |他说：“即使有一天江小白品牌被别人干掉了，但就算你要做个江小黑，总得找个人来生产，到我这儿，我就能做出好东西。”