咖啡之翼智能咖啡机：渠道下沉打破线上流量的天花板

幽雨云月

　　自从出现了新零售这个概念以来，互联网+和自助设备结合的尝试络绎不绝。从简单的O2O升级到物联网。大家都在焦虑线上流量红利的消亡，纷纷转战线下时。咖啡之翼智能咖啡机，半路杀出，常见于高人流的开放场景，如交通枢纽、写字楼一楼、商厦等线下自带流量的场景。仿佛无视线上流量天花板，活脱脱化身一台线下流量收割机。

/ m. B, b6 ]$ e& }　　咖啡之翼是深耕本土咖啡市场十八年的元老，与其它自助咖啡品牌不同，它主打碎片化小场景，如办公室、4S店、医院、校园等封闭场景。主攻场景的不同也令其产品区隔于友商，咖啡之翼的自助咖啡机体积更小，成本更低，单机可制作16种SKU，保障125000次的无故障运转。

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; e) x, Q9 F0 O3 N' o& I3 B　　根据伦敦国际咖啡组织统计显示，中国的咖啡消费正在以每年 15% 的速度增长，而全球的平均水平是 2%，截止至2017年，咖啡的消费总量为3480.95万吨，中商产业研究院预计2018年中国的咖啡消费量将超3500万吨。不难看出各个新兴品牌一股脑地开始咖啡创业不无道理。

& G6 f$ g$ `* I  m: l　　但要实现线下流量池的积蓄和布局，要从何处着手呢？
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3 N4 _" w5 a% a. l" W/ o　　首先要找出一个真实的强需求场景，白领有喝咖啡提神的诉求，加班、招待访客、会议都会引发咖啡消费需求。但国内提供现磨咖啡的只有咖啡馆，想要在办公室喝上好喝的咖啡，要么靠冰冷的外卖，咖啡之翼提供的全自动智能咖啡机，就很像一个最佳解决方案。

　　在品质方面，咖啡之翼选用的咖啡豆来自优质的供应合作伙伴，使用百分百阿拉比卡豆。咖啡之翼十八年线下经验的研发团队，针对智能咖啡设备进行了研发定制。神仙姐姐表示对咖啡的口味很着绝对的信心。如果将咖啡之翼智能咖啡机和星巴克的美式咖啡一起端给小伙伴盲测，你甚至无法从两杯中识别出哪杯来自人工出品。
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, |  R5 q7 V* X- z　　智能无人咖啡设备的一大优势在于：运维很轻便。咖啡机内部有数字传感器对咖啡豆、牛奶、纯净水等物料缺失报警，维护人员接收到报警后可即时填充物料。咖啡之翼智能咖啡机的专业运维团队，每3天上门一次，补充物料并对机器进行每周的高精度保养。标准化的流程注定效率提升，一名运维员每周可覆盖80台机器，如果铺设密度提升，这一数字还将升高。

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4 O/ @6 |3 H; e3 \% {7 U/ j8 d　　目前咖啡之翼智能咖啡机，在北京已经入驻超400个点位，其中90%左右的点位分布在写字楼，其它的分布在有等待时间的日常场景，如医院、学校、图书馆等。单个点位日销售量10-20杯，扣除物料及运维成本，3-6个月左右能收回机器成本。

　　咖啡之翼的智能咖啡机2017年第四季度上线后，创始人神仙姐姐尹峰，盯紧了下沉市场，推进至三四线城市。咖啡之翼的智能咖啡机，将以开放加盟的方式进行市场拓张。为此专门制订了周密的“企业合伙人”机制，要借用裂变营销的力量。

　　智能咖啡机裂变团队预测，未来大举进军的二三线城市中，更为火爆的投放场景可能是加油站、便利店、高校和医院等场景，它们能够更快地通过渠道代理商资源被“攻下”。

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6 |, r. N: m: E; L5 V8 r　　如此一来，北京和直营大本营湖南坚持自营；向下的三四线城市级别，则完全可以开放“企业合伙人”加盟。这是运用了经典的“农村包围城市”打法。一来落地项目本身获得了规模的高速扩张，二来合伙人持续发力，又能从存量中带动增量，能够实现自裂变的流量池就这样涌动起来了。在这个线上焦虑的流量荒时期，能够摸索出自造流量收割的方法论，显得弥足珍贵。

5 S2 E4 g) `' d　　“来杯翼咖啡，给自己一个好心情”咖啡之翼创始人尹峰说道。这句口号表达的情绪是，这是一杯离你更近、品质更好、效率更高的现磨咖啡。口号灵感来自品牌联合创始人何炅。咖啡之翼干脆直接把它印在了每一台咖啡机的外壳上。从此走到哪里，这杯好心情就被带到哪里。