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非营利性机构“iearth—爱地球”发布的一项《中国9城市儿童食品添加剂摄入情况调查报告》指出,1/10的儿童每天食用含添加剂零食3次以上,6%的儿童每天饮用饮料超过3瓶(不包括矿泉水和自制茶水)。在夏天,每天吃冰激凌的儿童更是高达26%。食品加盟店该调查还对33个类别的489种食品的配料表及所含食品添加剂进行了取样统计。其中方便面、乳饮料、薯片、冰激凌、饼干等食品所含的添加剂最多。# P5 S, f0 i0 h! I7 s, u. d: @
一包方便面最多可有25种食品添加剂,常见的有谷氨酸钠、焦糖色、柠檬酸、特丁基对苯二酚等。儿童长期食用含柠檬酸的产品,可能导致低钙血症。
y, V( _# J9 V' R6 g 火腿肠
; D( c1 u5 _0 c1 d' M# @, I 所含添加剂包括亚硝酸钠、山梨酸钾等。其中亚硝酸钠可能在体内生成致癌物亚硝胺。$ ~( c3 ], j: W6 @7 m
蜜饯2 s! E- N$ G2 O1 t4 ~: B% u! }
所含添加剂为柠檬酸、山梨酸钾、苯甲酸钠等。其中苯甲酸钠会破坏维生素B1,并影响儿童对钙的吸收。
7 ?' @2 @ ^2 x+ j 果冻
- U, ?, c& b+ k, Z0 N# h- m( | 山梨酸钾、柠檬酸及卡拉胶等添加剂运用最普遍。过多摄入山梨酸钾会导致过敏反应,并影响孩子对钙的吸收。1 M0 v. q( u, `' v
冰淇淋5 b. K( Y" H) I4 B8 `2 ~% Y
人工香精、增稠剂、人工合成色素等添加剂使用最普遍。而其中有的人工色素,国外规定不能用于食品。& V) }4 h" @. p" |1 Z/ J0 q( p
饼干
1 r4 w# I0 c" q6 u9 X3 s 所含添加剂包括焦亚硫酸钠、柠檬酸、山梨糖醇。大量的焦亚硫酸钠会损伤细胞,具有生物毒性。
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所含添加剂包括山梨酸钾、六偏磷酸钠等。后者过量会引起钙代谢紊乱。
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可能含阿斯巴甜、山梨糖醇、柠檬酸等添加剂。过多的山梨糖醇会引起腹泻。' k. P! E) b. v2 f6 Y1 D" f8 h
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